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TOFU
Conteúdos programáticos:
– Aprender a fazer tofu de raiz
– Aprender a escolher o melhor tofu do mercado
– Aprender técnicas de corte
– Aprender a marinar
– Diferentes formas de cozinhar tofu e diferentes aplicações
O tofu é o alimento mais associado a uma alimentação vegana e é também aquele que ainda
levanta muitas interrogações, quer pelas suas propriedades nutricionais quer pelo sabor e
formas de manipulação. Eu diria que o aspeto mais importante quando decidimos incluir o
tofu na nossa alimentação é escolher uma boa marca. Atualmente existe muita oferta mas
nem todos valem a pena e uma má escolha pode ditar o resultado final.
Receitas:
Tofu marinado em cebolada c/ batata cozida
Tofu panado c/ puré de feijão manteiga
Tofu mexido c/ tapioca
Tofu salteado c/ fusili
INSCRIÇÃO ONLINE
Sobre a formadora Luísa Ferreira (Sardinha Fora da Lata)
Luísa Ferreira, é autora e criadora do blogue Sardinha Fora da Lata e do livro “Ao sabor da Natureza”, editado em 2020. É uma apaixonada pela vida, pela arte de cozinhar e fotografar. Chef vegana, entusiasta e ativista dissimulada por entre tachos que acredita que as armas para revolucionar o mundo e salvar o planeta estão na cozinha.