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Revisitar os sabores da Cozinha Tradicional Portuguesa, em versão 100% vegetariana: Melhor para a saúde, para os animais e para o planeta, vamos aprender receitas que evocam os sabores de sempre com novos ingredientes.
Seitan à Portuguesa
Tofu a Zé do Pipo
Maionese vegetal
Salada de grão
Bolo de chocolate
ACERCA DA FORMADORA
Maria Moço Veggie Maria
A Maria é animadora sociocultural, formando-se em Setúbal, onde nasceu há 36 anos.
Durante cerca de 12 anos trabalhou com idosos, jovens e crianças .
Mas o seu verdadeiro amor e terapia sempre foi a cozinha vegetariana.
Quis a vida “empurrar-lá”para este caminho, ao ser convidada a gerir um espaço vegetariano, situado num ginásio.
Mais tarde,abriu um restaurante vegetariano, o Pronatura, uma vez que inúmeros clientes o sugeriam e a vontade e prazer em cozinhar para os outros abundavam na Maria.
A Pratica deste estilo de vida começou aos 15 anos, devido a uma patologia que fez com que fosse retirando os produtos de origem animal da alimentação diária,em busca de saúde e bem estar. Cresceu numa comunidade vegetariana, onde a maioria de amigos e familiares eram adeptos do vegetarianismo, o que despoletou em si um querer saber mais, nesta cozinha repleta de saberes e sabores.
É chef de Cozinha Vegan, curso que realizou em Inglaterra na escola da Chef Rachel Demuth, Demuths Cookery School e é a criadora do projeto Veggie Maria onde se organizam show cookings, workshops e cursos de cozinha que promovam o bem-estar e a saúde, bem como contribuam para a preservação de um desenvolvimento sustentável, 100% vegetariano.
Além disso, é terapeuta nutricional vegan, formada na escola British School of yoga, para aperfeiçoar toda a alimentação saudável que confeciona e passar todo o conhecimento aos demais interessados.
Trabalha em pareceria com restaurantes, associações e alguns centros espirituais.
Abraça projetos que envolvam a saúde e o bem-estar, que enveredem por uma vertente saudável e vegetariana, com uma base sustentável e consciente da preservação ambiental.